Réutiliser les restes de préparation dans d’autres recettes. En plus de limiter les déchets alimentaires, ce geste permet de faire des économies
Transformer des fruits trop mûrs, mous ou abîmés en smoothie, compote, confiture, tarte, ou muffins…
Réduire en chapelure les croûtes et les tranches de pain rassis ou en faire des croûtons
La salade est le plat par excellence pour utiliser des restants de pâtes ou de riz cuits, de légumineuses, de fruits et de légumes à moitié entamés, de viande, ou de fromage
Transformer des légumes abîmés ou déjà cuisinés en omelette, cake salé, purée, ou pizza
Récupérer les arêtes de poissons (sardine par exemple) pour les frire et les servir ensuite sur des tartines
Réutiliser l’eau de cuisson non salée pour arroser vos plantes une fois l’eau refroidie
Les noyaux d’avocat ou autres peuvent être cultivés afin d’obtenir une plante et d’ici quelques années devenir un fruit.
