Gaspacho de betteraves
Ingrédient Principal
Pain rassis
Nombre de personnes
+ de 5
Temps de préparation
1h
Niveau de difficulté
Facile
Cost
Bon marché
Ingrédients
Liste d'ingrédients
- Pain rassis
- Vinaigre de Xérès
- Eau
- Betterave
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Ail
- Graines
Préparation
Texte de préparation
Faire tremper le pain rassis dans un peu vinaigre de Xérès jusqu’à totale absorption
Dans un blender, mixer la betterave avec un peu d’eau
Ajouter le pain imbibé de vinaigre
Mixer jusqu’à obtenir une soupe lisse (ajouter de l’eau si nécessaire)
Ajouter de l’huile d’olive, de l’ail, du poivre et du sel et placer au réfrigérateur 1h
Avant de servir dans des bols, saupoudrer avec quelques graines de tournesol ou de courge